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食物放置在冰箱的最佳位置

发布:hwjygw浏览:802次时间:2016-09-19
详细说明

     夏季到了,冰箱的使用率越来越高,很多人认为将食物放入冰箱就可以保鲜。其实这种想法是很多人的一个误区。冰箱储存食物有三个关键点:空间、温度和在食物新鲜度的最佳状态时,如果食物直接放入冰箱不但会滋生细菌,而且还会影响冰箱其他食物变质。今天就来讲介绍几种食物在冰箱内的最佳放置位置:
  1.冰箱门架处适合储存抗菌性较强的食物,如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品,大多可保存2个月。由于冰箱门经常打开,暖空气会进入,所以这里最不适宜储存容易变质的食物,比如开了封的熟肉、牛奶等。
  2.冰箱冷藏室上层适宜储存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未开封的肉食应在保存期之前食用。一旦启封,熟肉只能保存3―5天;咸肉、硬奶酪可保存3周。
  3.冰箱冷藏室下层可储存需要快速加热的食物,如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外,容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。煮好的鸡蛋可存放7天;剩余饭菜最好别超过3天,但觉得异常,最好扔掉;新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天,烧熟的鱼不要超过3―4天。
  4.保鲜盒位于冷藏室最底部,湿度最大,比较适合存放蔬菜,如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等。这类食物最多可保存1周左右。
  特别值得提醒的是,食物如果出现以下状况,则说明不新鲜了,最好不要食用:湿软、黏滑的果蔬应立即扔掉;打蔫的绿色蔬菜只是有些脱水,但仍然可以食用,最好烧汤;牛奶最容易判断是否变质。如果牛奶已有酸味,最好扔掉。另外,牛奶结块或结片也是变质的征兆。奶油、乳酪较难判断是否变质,其安全期一般为保质日期后约10天;未拆封的牛排等熟肉过期4天,切勿食用。冷冻肉类保存时间更长,但是解冻后不宜再次冷冻。另外,出现黏滑或怪味的肉类也应立即扔掉。如果鱼肉已让冰箱里充满怪味,立即扔掉。


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